Les entrées
| Huitres spéciales N°3 Maison Gillardeau ( selon arrivage) | 6 - 21€ 9 - 31 € 12 - 39 € |
| Assiette de jambon de Parme | 18 € |
| Pâté en croute de canard, foie gras et pistaches | 14 € |
| Foie gras confit , chutney pomme-céleri | 22 € |
| L'œuf parfait, compotée d'oignons, émulsion fumé, tartine jambon de Parme | 14 € |
| "Vitello Tonnato", fines tranches de veau cuit, sauce au thon et aromates | 14 € |
| Ceviche d'espadon, concombre, radis et citron confit, jus de coriandre | 17 € |
| Asperges blanches, haddock et agrumes | 18 € |
Les plats
| Côte de bœuf (2 pers), race française, rôtie à la broche | 80 € |
| Filet de bœuf, race française, sauce béarnaise | 32 € |
| Faux-filet de bœuf, race française, sauce béarnaise | 25 € |
| Ris de veau, asperges vertes et morilles | 38 € |
| Carré d’agneau de nos régions (3 côtes) à la broche, jus au thym | 28 € |
| Lotte rôtie, asperges blanches et jus d’herbes | 30 € |
| Cabillaud au beurre fumé, fèves et petits pois au pistou de cerfeuil | 25 € |
| Suprême de volaille, risotto à la tomme du Pré Joly, crème de morilles | 25 € |
Desserts
| Assiette de fromages et sa salade verte | 10 € |
| Soufflé au Grand Marnier | 11 € |
| Thé ou café gourmand | 12 € |
| Glaces et sorbets de notre maître glacier – 2 boules | 6 € |
| Glaces et sorbets de notre maître glacier – 3 boules | 8 € |
| Chocolat et café, comme un tiramisu à notre façon | 8 € |
| Sablé rhubarbe et fraise, chantilly basilic, sorbet citron | 8 € |
| Crêpes fourrées d’une ganache pistache, rafraîchies au pomelos | 8 € |
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