Entrée, plat et dessert

Découvrez le menu actuel de notre restaurant gastronomique

Notre menu évolue tout au long de l'année, en fonction des produits frais disponibles

Très attaché au respect des produits, notre restaurant fait évoluer son menu régulièrement pour varier les plaisirs gustatifs. Notre chef expérimenté, M. Brice Joseph, élabore des plats originaux et goûteux pour vous faire vivre une expérience hors du temps.

Soucieux de la qualité de nos produits, nous nous adressons à des producteurs locaux, qui travaillent dans le plus grand respect des animaux, fruits et légumes.

Notre carte est réduite, car elle ne met en avant que des plats 100 % faits maison et aucun produit surgelé. La Ferme Saint-Jacques vous promet une cuisine authentique, à la fois traditionnelle et sophistiquée. N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur nos propositions du moment.

Menu la ferme

39, 00 € (entrée, plat et dessert)
35, 00 € (entrée/plat ou plat/dessert)

Saladine de betteraves de "Cel'A nature" et jambon de Parme, œuf parfait, syphon de Comté

ou

Pressé de volaille et artichauts, ganache de foie gras, chips de pain aux céréales

ou

Tartare de dorade au sésame et soja, gel à l'encre de seiche, écume de citronnelle

Filet de bar vapeur, compotée de fenouil, sauce vierge safranée à l'anis

ou

Déclinaison de cochon et patate douce, jus au miel

ou

Épaule d'agneau confite, purée de pomme de terre violette, chutney de pruneaux (supp. 3€)

ou

Bœuf français en croûte de noix, célerisotto, émulsion truffée (supp4€)

ou

Mousse au chocolat noir, crémeux de maïs au paprika fumé, pop corn

ou

Ile flottante au fruits exotiques, crème anglaise coco-combawa, caramel passion